企业自己制订的规章制度能约束员工吗？

张某系某五星级大酒店的大堂副经理，头脑灵活，能力出众，但有一个酗酒的坏习惯。2002年12月份初，酒店为了加强管理，提高声誉，针对酒店全体员工专门制订了《员工违纪处理条例》，该《条例》中第四条规定：“酒店工作人员不得在工作时间饮酒，一经发现给予警告，屡教不改者酒店有权随时解除与其的劳动合同。”该条例于2002年12月20日由酒店总经理签发，12月22日酒店召开由各部门正职经理参加的部门会议向各部门经理宣布该条例正式实施。